Панты дороже денег

Ясногорск как центр российского оленеводства

Интерес к продукции проявляют китайцы и корейцы

Фото: Дмитрий Бойченко

Ясногорский район Тульской области может стать центром российского оленеводства — здесь строится уникальный комплекс, который через несколько лет может выйти на мощность в 10 тысяч голов. Тогда это будет самый крупный оленеводческий комплекс в России и в Европе. Построены вольеры для маралов и пятнистых оленей площадью 240 гектаров. Интерес к продукции фермы уже проявляют зарубежные партнеры из Китая и Южной Кореи.

Идея проекта родилась перед Петербургским международным экономическим форумом в 2018 году, на котором было подписано соглашение об инвестициях в размере до 500 миллионов рублей с компанией «Билагро». Было задумано создать ферму, работающую по замкнутому циклу — от заготовки кормов и разведения животных до выпуска оленины и продукции из пантов (рогов маралов в стадии их активного роста).

— Пока наращиваем стадо, а в перспективе это действительно будет крупнейшая ферма в Европе, — заверил «РГ» учредитель компании Александр Билибин.

Начиналось все со 150 сибирских благородных оленей — маралов, которых привезли с Алтая. Сразу сделали ставку на них, поскольку марал крупнее европейского благородного оленя (впрочем, планируют разводить и их). Пятнистых оленей добавили позже для разнообразия видов. В начале проекта привлекали в качестве консультантов британских и новозеландских специалистов, но в основном приходилось во всем разбираться самим. Сейчас в хозяйстве более тысячи маралов и пятнистых оленей, но первых значительно больше.

Сегодня в хозяйстве содержатся уже более тысячи голов. Сформировано маточное стадо и отобраны наиболее перспективные самцы для разведения и получения самого лучшего потомства. Сейчас продукция фермы ориентирована на внутренний рынок и страны Ближнего Востока, поскольку оленина — продукт халяльный. В ОАЭ и Иране уже выразили интерес к закупкам, но для поставок нужны значительные объемы.

Развивается и фармацевтическое направление — производство пантов. Уже поступают предварительные заказы из Китая и Южной Кореи. Ясногорская технология отличается от традиционной алтайской — вместо варки и сушки здесь применяется шоковая заморозка свежих пантов, нарезка и лиофильная сушка (при ней замороженная жидкость удаляется в специальной камере, не нарушая при этом структуры продукта). По данным китайских исследователей, консервация пантов таким способом позволяет более качественно сохранить микроэлементный состав.

В ближайших планах — выпуск собственной линейки БАДов на основе пантов в виде капсул и жидких форм. Пока идет этап согласований, сертификации и получения разрешений. Правда, предупреждает оленевод, продукт будет премиальным, а значит — недешевым.

Полная версия: «Российская газета»