Тульское «Лазаревское» закрыли на 90 суток
См. также: Изнанка мясных цехов
В Тульской области на 90 суток приостановили работу цеха термообработки мясоперерабатывающего комбината ООО «ПХ „Лазаревское“». Такое решение 4 декабря принял Щекинский межрайонный суд после рассмотрения дела по нарушению санитарно-эпидемиологических требований.
Основанием для разбирательства стала проверка, проведенная 28 ноября Роспотребнадзором. Инспекторы обнаружили в цехе целый комплекс нарушений: помещение содержалось в состоянии, допускающем загрязнение пищевой продукции, стены и полы были с видимыми повреждениями, у оборудования скапливалась вода, а санитарная обработка проводилась ненадлежащим образом.
Также были выявлены нарушения поточности технологических процессов, отсутствие условий для соблюдения персоналом правил личной гигиены и недостоверные записи в документации ХАССП — например, не соответствующие действительности данные о температуре термообработки.
На предприятие составили протокол об административном правонарушении и временно запретили работу цеха. В суде представители «Лазаревского» и генеральный директор полностью признали нарушения и сообщили, что часть недостатков уже устранена, включая ремонт помещения. Они просили ограничиться штрафом.
Однако суд посчитал нарушения серьезными и назначил максимальную меру — административное приостановление деятельности цеха на 90 суток. В этот срок засчитан временный запрет, действующий с 18:00 28 ноября. Постановление подлежит немедленному исполнению.
Предприятию разъяснено право ходатайствовать о досрочном снятии наказания — при условии полного устранения нарушений.
Напомним, что отдельный общественный резонанс дело получило после того, как федеральные журналисты [НТВ] обнаружили на предприятии антисанитарию и просрочку.
Екатерина Радиневич, «Тульская пресса»