Туляки стали меньше есть

Эксперты говорят, «тренд на здоровый образ жизни»

Потребление ряда продуктов питания рухнуло в полтора раза

Прилавки завалены продуктами, но покупать их стали меньше. Анна Селина / MSK1.RU

В Тульской области идет стабильное падение количества потребляемых продуктов населением. С 2012 года туляки стали съедать на десятки килограммов меньше. Такие данные опубликованы Росстатом.

Потребление ряда продуктов питания рухнуло в полтора раза. Вот какие цифры приводит статистика:

Чтобы разобраться, с чем могут быть связаны такие показатели, корреспондент 71.RU обратился к экспертам Финансового университета при Правительстве РФ.

В последние годы среди молодежи и людей среднего возраста наблюдается активный тренд на здоровый образ жизни. Придерживающиеся этого подхода граждане снижают потребление определенных продуктов и заранее планируют свое меню. Это не только улучшает здоровье, но и сокращает пищевые отходы, так как уменьшается количество пропавших в холодильнике продуктов.

Важно отметить, что снижение потребления связано не только с ростом цен, но и с изменением пищевых привычек. Все больше россиян осознают значимость сбалансированного питания и стремятся к осознанному выбору продуктов. Например, молодое поколение заменяет классический хлеб на хлебцы или хлеб из твердых сортов пшеницы.

Петр Щербаченко, доцент Финансового университета при Правительстве РФ

Снижение потребления продуктов питания, согласно указанной выше статистике, преимущественно связано с изменением модели потребления. В связи с ростом стоимости ряда продуктов питания население начинает демонстрировать более рациональное их потребление.

Часть семей заранее планируют меню и составляют списки покупок. Часть из них заказывает доставку, что снижает возможность совершения случайных покупок. Другие семьи, в связи с дефицитом времени, активно используют полуфабрикаты и готовые блюда. Третьи активно переходят на питание в кафе и ресторанах.

Об изменении потребительской модели поведения свидетельствует и оборот кафе и ресторанов Тульской области, составивший за первое полугодие 2025 г 13,4 млрд. руб., что превышает их оборот за 2022 г. В итоге доля населения, приобретающая продукты питания, сокращается так же как и объем их приобретения.

Отметим, еще активно развивающийся среди молодежи и людей среднего возраста тренд, направленный на здоровый образ жизни.

Борисова Ольга, доцент кафедры корпоративных финансов и корпоративного управления Финансового университета при Правительстве РФ

Как можно заметить, только за последние 5 лет стоимость продуктов выросла минимум на 40%. И это тоже не может не сказываться на решении туляков «затянуть пояса». Пока что стоимость продуктов сильно обгоняет даже рост зарплат. Хотя и считается, что почти треть туляков зарабатывает больше среднего по стране, согласно опросу 71.RU в котором приняли участие 18 человек, ни один из читателей не зарабатывал 80 и более тысяч (а это средняя зарплата), что говорит либо о завышенных показателях, либо о неправильных подсчетах экспертов.

С другой стороны, высокий прирост средней и модальной зарплаты в регионе может приходиться на сотрудников оборонных предприятий. Ведь Тула не даром считается «Оружейной столицей».

Полная версия: Максим Улитов, 71.RU